『おはようございます！！』

Posted on 2018.04.13

料理/牧田絵美

おはようございます！

シェフの牧田です。

4月に入り、暖かくなりましたね♪

そろそろGWの予定を立てなくては！！

なんて、ワクワクしているのではないでしょうか？

4月13日は『喫茶店の日』

1888年、4月13日、東京上野に日本初の喫茶店『可否茶館』が開業したそうです

オシャレなカフェが増え、なかなか昔ながらの喫茶店を見かけなくなったように感じます。

たまには、お酒を扱わない純喫茶でのんびり、レトロな雰囲気を楽しむのも良いですね♪♪

さて、先日お客様にお出ししたお料理を紹介させていただきます。

『ホタテとウニとエビのサラダ　梅サワークリームを添えて』

『色とりどりのお野菜と牛ヒレ肉　ポルトソース』

オードブルは、春をイメージし、サワークリームを梅でピンクに染め、

エルダーフラワーを飾りました。

お肉料理は、小さなお野菜をお皿いっぱいに盛り付け、抹茶塩とポルトソース、穂じそで華やかにしました。

お料理で春を楽しんでいただけたら嬉しいです。

アルコラッジョでは、お料理試食付フェアを行っていますので、是非お越しください！！

お待ちしております♪♪

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